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一家店、一场集、一条街
——三大场景里的江西假期消费新动能
2022-05-05 记者 程迪 贾伊宁 霍丹彤 南昌报道 来源: 经济参考报
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  一家店铺刷成粉红色的火锅店,让20多年的老品牌火爆网络;沉浸式“云赶集”,让年轻人重新爱上青花瓷;一条修旧如旧的老街,唤起人们儿时的回忆……这个“五一”假期,在做好疫情防控的同时,江西一批商贸行业企业转型升级,适应人们消费新需求,推动文旅消费加速复苏回暖。

  一家店:老牌火锅店的“粉色”转身

  整个店铺被刷成粉红色,永生花铺满一整面墙壁,数十个动漫“手办”陈列在廊道两侧……“五一”假期,位于江西赣州的季季红粉色创新餐厅接待顾客1万多人。不少人排队半个多小时,就为了体验一把“坠入粉色梦境”的感觉。

  创办21年、有着255家门店的江西老牌火锅“季季红”,正努力破解年轻人的消费密码。季季红火锅创始人周弘表示,老品牌如何突出重围,吸引消费主力青年人,成为企业转型一大难点。

  转机来自一群年轻人。2020年疫情之下,季季红启用一批年轻员工对门店进行重新设计与营销,这群以“95后”为主的员工提出将店面粉刷成粉红色、邀请汉服爱好者开展主题秀、在店内组织“剧本杀”等建议,均被采纳。

  “面对多元的就餐选择,年轻群体更注重新鲜感与体验感。放手让年轻人设计,有助于让老品牌打破运营的惯性思维,满足消费新需求。”周弘说,假期前三天,季季红经营门店总营业额同比增长50%。

  “吃的不仅是火锅,更是氛围。”一位年轻消费者这样点评。美团近日发布的数据显示,年轻群体餐饮消费处于增长态势。今年前四个月,“95后”青年到店餐饮订单量及消费金额均增长20%以上,他们普遍重视就餐时的整体消费体验。

  餐厅音乐会、美食嘉年华、亲子游套餐……“五一”假期,江西多地通过举办形式多样的促消费活动,推动餐饮消费加速复苏。据江西省商务厅统计,全省举办餐饮促消费活动近2000场次,发放餐饮消费券超1亿元。

  一场集:在夜市沉浸式“云赶集”

  “五一”假期,夜色下,景德镇陶溪川文创街区,瓷杯、瓷饰、瓷摆件琳琅满目,上千个手工陶瓷摊位间,人流络绎不绝;儿童集市、吹玻璃、涂鸦等假期趣味活动的举办,吸引了大批游客参与。

  自傍晚拉开序幕的陶瓷集市,是景德镇聚焦年轻人消费特点的经营策略之变。

  “陶溪川商户中,青年人占比约95%。”景德镇陶溪川文创运营有限公司总经理刚好介绍,很多游客来到景德镇,都希望与制瓷者面对面交流。夜间陶瓷集市的开办,不仅迎合了年轻人消费时间集中在晚间的特点,也是青年创客个性表达的平台。

  “夜市也是一个互动空间。”27岁的摊主卢藩说,集市19时至20时客流量最大,与白天相比,饭后闲逛的游客更加放松,在这里总能交到志同道合的朋友。

  疫情之下,无法到访的外地游客可沉浸式“云赶集”。在这里,有摊主一边招呼顾客,一边变身“主播”就地直播带货;还有主播边走边播,为网友呈现各摊位特色瓷产品,让供需双方实时对接。据统计,“五一”假期,陶溪川直播带货销售额日均2000万元,同比增长超20%。

  乐安县夜市美食节,5月1日吸引人流量约3万人次;南城县麻姑山欢乐灯光美食节,假期前两天客流量超6万人次,同比增长近20%……夜经济成为激发消费新动能的有力抓手。据不完全统计,这个假期,江西各地举办各类夜经济活动超过500场。

  一条街:文化赋能提升消费能级

  “五一”假期,地处南昌老城区商业核心圈的万寿宫历史文化街区恢复开放,这处展现清末江西赣派民居风貌的街区,最多时一天吸引了上万名游客到访。

  溪霞吹糖人、流湖棕编、幽兰画堂……街区内,本土非物质文化遗产重新进入人们视野,唤起众人深藏于心的乡愁。“这些民俗活动鲜活有趣,让我想起了小时候。”南昌市民李悦雯特意带家人前来,在这里,他们寻访老街巷、感受古代市井生活、品味传统赣派小吃。

  古街新风,尽显城市底蕴;但“复活”古街,并不容易。

  南昌万寿宫文化街区运营管理有限公司董事长李政说,为避免“拆真古迹,建假古董”,他们采取修旧如旧的方式“微更新”,复原并保留了晚清赣派民居风格的三街五巷共123栋建筑。

  保存历史记忆,文化赋能正提升消费能级。据统计,景德镇市九集小镇街区5月1日单日客流量达8000人,餐饮营业额同比增长超过30%;抚州市黎川县古城景区假期首日,客流量同比增长35%。

 

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这个“五一”假期,在做好疫情防控的同时,江西一批商贸行业企业转型升级,适应人们消费新需求,推动文旅消费加速复苏回暖。

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